关于食品安全示范城市创建工作推进会议的讲话稿

（2023年9月13日）

黄土庄镇人民政府镇长  刘 冲

各位同志：

为更好实现“包保企业全覆盖，主体责任全落实”的工作目标，加快推进食品安全属地管理责任、企业主体责任落实，建立包保到企、建档到人、动态调整的食品安全包保责任体系，将“两个责任”工作专班、包保干部、市场主体形成协同合力，提升食品安全治理水平。下面，我对具体工作讲几点意见。

一、包保干部严格落实包保工作

（一）按期开展包保督导工作。包保干部要对照《责任清单》对包保主体开展督导，每季度对包保主体至少开展1次督导，在国庆、春节等重要节假日和学校新学期开学、重大会议活动期间等重点时段应增加督导频次。

（二）做好应急事故处置。当包保主体的风险等级升高或发生食品安全事件时，包保干部要靠前办公、现场督导，协调应急办做好风险防控和应对处置工作。

（三）及时督导做好问题整改。在督导发现问题时，要督促包保主体及时纠正，并通过拍照、录制视频等方式留存证据，将相关情况信息及时反馈应急办。

二、督促企业落实食品安全主体责任

（一）督促企业设定安全监管岗位。食品生产经营企业要依法配备食品安全总监和食品安全员，且不得同时在2家及以上食品生产经营企业从事食品安全管理工作。

（二）督促企业加强岗位培训。指导企业对人员进行在岗培训和食品安全知识培训，培训学习时长每年不少于40个小时，同时，应急办协助要做好考核工作，存档备案。

（三）要压实企业安全员责任。食品安全总监及安全员在发现食品安全隐患时，要及时向企业负责人及包保干部、应急办报告。若在该企业发生食品安全问题时，食品安全总监及安全员未及时上报相关情况的，将从重依法追究相关责任。

（四）加快建立质控体系。各企业要在内部建立日管控、周排查、月调度的食品安全管理机制，食品安全总监及安全员作为执行主体，要细化全过程监管，确保长效监管到位。

（五）对包保干部进行常态化督查检查。按照“下督一级”的原则，要将监督检查和包保督查相互结合，以开展日常监督、专项巡查、抽查检查、明察暗访等方式，对包保干部落实包保责任清单、包保任务清单进行跟踪评价，倒逼包保责任落实。

三、要及时报送包保工作相关数据

应急办要督促包保干部按照规定的时间节点，逐级上报包保责任清单、包保任务清单、包保督查清单等，及时将包保信息录入系统，确保信息完成规范、客观准确。